Een aantal jaren geleden ben ik begonnen met het publiceren van recepten. Via mijn opleiding kwam ik in aanraking met nieuwe en aantrekkelijke recepten. Deze recepten komen uit kookboeken, folders, websites, tijdschriften of ik heb ze zelf verzonnen. In elk geval heb ik ze allemaal uitgeprobeerd en waar nodig is de receptuur aangepast.
De recepten voorzie ik van een foto en achtergrondinformatie over een van de ingrediënten.
De recepten zijn meestal gebaseerd op 4 personen, vegetarisch en er wordt specifiek gebruik gemaakt van natuurvoeding. Dat wil zeggen dat de ingrediënten minimaal van EKO kwaliteit zijn maar liever nog van Demeter kwaliteit.
Bij de bereiding van de recepten worden de pure smaak en de waardevolle bestanddelen zoveel mogelijk behouden en benadrukt.
