Voedwel
natuurlijk voedingsadvies

Weblog artikelen per tag » Eiwitten

Dragon

 Dragon wordt voornamelijk vers gebruikt, de smaak is sterk, ook om die reden spaarzaam gebruiken! Lees verder →

21.07.2013 kruiden blog icon Ineke Fienieg eiwitten vetten gal lever spijsvertering blad

Spelt

Spelt is een oud tarweras, een zogenaamd oergraan. Lees verder →

20.05.2012 graan blog icon Ineke Fienieg kiezelzuur gluten oergraan eiwitten mineralen spijsvertering

Piment

Het aroma van piment doet denken aan kruidnagel, kaneel en nootmuskaat en is een beetje scherp zoals peper. Lees verder →

24.08.2013 specerijen blog icon Ineke Fienieg eiwitten scherp spijsvertering vrucht

Boekweit

Het bijzondere aan boekweit is dat het door bijen wordt bestoven. Lees verder →

28.12.2009 graan blog icon Ineke Fienieg bijen eiwitten fagopyrine glutenvrij honing kiezelzuur pseudograan

Rijst

De kooktijd van zilvervliesrijst is 30-45 minuten. Rijst die sneller gaar is, is altijd voorgekookt of te ver geslepen, waardoor er verlies van voedingswaarde plaatsvindt.  Lees verder →

06.12.2009 graan blog icon Ineke Fienieg bloeddruk eiwitten glutenvrij

Quinoa

Quinoa is een pseudograan, het is glutenvrij en bevat veel eiwitten en mineralen. Lees verder →

18.01.2013 graan blog icon Ineke Fienieg eiwitten bitter saponine mineralen glutenvrij pseudograan

Amarant

Dit pseudograan is piepklein en voedzaam, maar kookt altijd stuk. Lees verder →

29.09.2009 graan blog icon Ineke Fienieg aminozuren eiwitten glutenvrij mineralen pseudograan calcium ijzer voedingsvezels

Roomboter

In boter en room zit geen tot nauwelijks eiwit en lactose, daarom wordt het vaak wel verdragen door mensen met een lactose-intolerantie. Lees verder →

06.10.2012 zuivel blog icon Ineke Fienieg cholesterol Demeter lactose vetten eiwitten biologisch-dynamisch

Kamut

Kamut is een oud tarweras, een zogenaamd oergraan. Lees verder →

12.10.2009 graan blog icon Ineke Fienieg aminozuren eiwitten gluten mineralen oergraan

Rode nierbonen

Rode nierbonen smaken van zichzelf een beetje zoet en ze nemen gemakkelijk de smaak aan van de overige ingrediënten. Lees verder →

20.09.2013 peulvruchten blog icon Ineke Fienieg darmen eiwitten fytine mineralen spijsvertering voedingsvezels

Nori

Het zeewier Nori kent bijna iedereen van de sushi. Lees verder →

03.08.2011 zeewier blog icon Ineke Fienieg ijzer jodium mineralen eiwitten

Haver

Haver geeft warmte, kracht en uithoudingsvermogen en heeft daarom de voorkeur als sportvoeding.  Lees verder →

05.07.2012 graan blog icon Ineke Fienieg gluten glutenvrij maag eiwitten

Radijs

Radijs bevat naast vitamine C ook behoorlijk wat ijzer, het blad is ook rijk aan vitamines en mineralen. Lees verder →

24.05.2009 groenten blog icon Ineke Fienieg eiwitten ijzer scherp wortel

Pinda's

De pinda is eigenlijk een peulvrucht, de vruchten rijpen onder de grond. Lees verder →

13.07.2009 noten blog icon Ineke Fienieg eiwitten vetten

Hazelnoten

Hazelnoten behoren ook botanisch gezien tot de noten, net zoals kastanjes, eikels en beukennootjes. Lees verder →

28.02.2008 noten blog icon Ineke Fienieg eiwitten mineralen calcium ijzer vetten

Seitan

Seitan is gemaakt van gluten, eiwitten uit tarwe. Lees verder →

24.08.2009 divers blog icon Ineke Fienieg eiwitten gluten

Rode linzen

Rode linzen hoeven niet geweekt te worden en zijn zeer snel gaar, ze koken altijd tot pap. Lees verder →

24.08.2009 peulvruchten blog icon Ineke Fienieg eiwitten ijzer voedingsvezels koolhydraten

Kwark

Kwark wordt aangeboden in de varianten mager (0,5% vet), halfvol (5-6% vet) en volle kwark (10% vet). Welke kwark het beste gebruikt kan worden hangt van het gerecht af. Lees verder →

03.12.2013 zuivel blog icon Ineke Fienieg Demeter eiwitten zuur biologisch-dynamisch

Basilicum

Niet alleen in de keuken, maar ook in de moestuin zijn basilicum en tomaat een goede combinatie. Lees verder →

30.07.2012 kruiden blog icon Ineke Fienieg blad saponine warmte eiwitten spijsvertering

Mosterd

Mosterd werkt sterk stimulerend op de spijsvertering en ondersteunt vooral de vertering van vetten en eiwitten. Lees verder →

20.11.2010 divers blog icon Ineke Fienieg eiwitten scherp spijsvertering vetten vrucht warmte

Walnoten

Walnoten bevatten onder andere omega-3 vetzuren. Lees verder →

17.12.2013 noten blog icon Ineke Fienieg eiwitten mineralen vetten vrucht omega-3

Avocado

Naast de olijf is avocado de enige vrucht met een noemenswaardig vetgehalte, dit kan oplopen tot 30%, uiteraard zijn dit goede plantaardige vetten. Lees verder →

29.04.2010 groenten blog icon Ineke Fienieg eiwitten mineralen rauw vetten vrucht

Cashewnoten

Deze noot groeit aan het uiteinde van een peervormige vrucht. Lees verder →

02.09.2009 noten blog icon Ineke Fienieg ijzer eiwitten magnesium vetten

Tahin

Tahin wordt gemaakt van geroosterd en gemalen sesamzaad. Lees verder →

24.08.2009 zaden blog icon Ineke Fienieg calcium ijzer vetten eiwitten mineralen zink

Gomasio

Gomasio wordt gemaakt van geroosterd en gemalen sesamzaad en zeezout en is vers het lekkerste. Het is heel eenvoudig te maken met een vijzel. Lees verder →

18.08.2009 zaden blog icon Ineke Fienieg vetten mineralen ijzer eiwitten calcium smaak zink zout

Witte bonen

Weektijd 8-12 uur, kooktijd: 1-1,5 uur, nawellen 1 uur of langer. Lees verder →

10.01.2014 peulvruchten blog icon Ineke Fienieg calcium darmen eiwitten ijzer spijsvertering vitamine-c voedingsvezels zink

Amandelen

De amandel past goed in allerlei gerechten en wordt bij ons veel in gebak en koekjes verwerkt. Lees verder →

30.11.2009 noten blog icon Ineke Fienieg eiwitten calcium ijzer vetten

Mango

Een rijpe mango herken je door lichtjes je duim in het vruchtvlees te drukken, het vruchtvlees moet dan meegeven. Lees verder →

06.02.2014 fruit blog icon Ineke Fienieg biologisch eiwitten vitamine-c

Kikkererwten

De naam kikkererwt heeft niets met kikkers te maken, maar is een verbastering van het Latijnse woord cicer, dat erwt betekent Lees verder →

16.01.2011 peulvruchten blog icon Ineke Fienieg voedingsvezels eiwitten ijzer mineralen

Pompoenpitten

Pompoenpitten bevatten circa 45% olie, het eiwitgehalte is bijna 30%. Lees verder →

23.02.2014 zaden blog icon Ineke Fienieg eiwitten ijzer mineralen zink

Ananas

Blauwe plekken verdwijnen sneller wanneer je ananas(sap) gebruikt, dit komt door het enzym bromelaïne. Lees verder →

23.03.2014 fruit blog icon Ineke Fienieg eiwitten enzymen spijsvertering

Feta

In Nederland wordt ook feta gemaakt, het heet Grie (omdat het geen feta mag heten). Lees verder →

02.05.2014 zuivel blog icon Ineke Fienieg eiwitten vetten

tuinbonen

Tuinbonen zijn rijk aan vitamine B en C en bevatten ook behoorlijk wat ijzer, het eiwitgehalte in de jonge bonen is niet erg hoog. Lees verder →

11.06.2014 groenten blog icon Ineke Fienieg eiwitten ijzer spijsvertering vitamine-c vrucht bitter moestuin

Zwarte linzen

Zwarte linzen worden ook wel Berluga linzen genoemd. Lees verder →

27.08.2014 peulvruchten blog icon Ineke Fienieg calcium eiwitten ijzer voedingsvezels

Kikkererwtenmeel

Kikkererwtenmeel  wordt veel gebruikt in de Indiase keuken (besan). Lees verder →

05.06.2014 peulvruchten blog icon Ineke Fienieg glutenvrij eiwitten

Amandelmeel

Eenmaal aangebroken is amandelmeel kort te bewaren het liefst op een koele plek. Lees verder →

05.06.2014 noten blog icon Ineke Fienieg eiwitten glutenvrij vetten

Slaap

Goed slapen is veel meer dan uitrusten. Lees verder →

08.12.2014 advies blog icon Ineke Fienieg eiwitten holistisch koolhydraten vetten warmte

Tofu

Tofu wordt gemaakt van sojabonen, een peulvrucht. Lees verder →

07.03.2015 peulvruchten blog icon Ineke Fienieg calcium eiwitten

Raapstelen

Raapstelen is een echt vroeg lentegewas, het zijn eigenlijk de jonge plantjes van bepaalde koolsoorten of rapen. Lees verder →

29.03.2015 groenten blog icon Ineke Fienieg blad voorjaar eiwitten

Asperges

Asperges zijn echte lentegroenten, het ligt een beetje aan het weer hoe vroeg de oogst kan beginnen. In elk geval eindigt die op Sint Jan op 24 juni. Lees verder →

22.04.2015 groenten blog icon Ineke Fienieg eiwitten stengel vitamine-c

Pecannoten

Pecannoten lijken gepeld wat op walnoten, daar zijn ze ook familie van, maar ze smaken zoeter. Lees verder →

07.05.2015 noten blog icon Ineke Fienieg eiwitten zoet

Wakame

Wakame is een bruinwier en wordt zowel gedroogd als vers verkocht. Lees verder →

19.08.2015 zeewier blog icon Ineke Fienieg blad calcium eiwitten ijzer jodium mineralen natrium zout

Ontbijt

Waarom is een ontbijt goed voor je? Lees verder →

30.09.2015 advies blog icon Ineke Fienieg afvallen eiwitten spijsvertering vetten

Paddenstoelen

Paddenstoelen zijn geen goede vleesvervanger, ze bevatten weliswaar eiwitten, maar niet genoeg B-vitamines en ijzer. Lees verder →

16.09.2016 groenten blog icon Ineke Fienieg eiwitten herfst

spliterwten

In tegenstelling tot wat veel verpakkingen beweren: je kunt spliterwten beter eerst weken voor het koken! Lees verder →

14.01.2018 peulvruchten blog icon Ineke Fienieg aminozuren spijsvertering winter eiwitten ijzer

Sesamzaad

Sesamzaad is geel, rood of zwart en we kennen het vooral als broodversiering. Minder bekend zijn sesamolie, tahin of gomasio. Sesamzaad heeft een uitzonderlijk hoog Calciumgehalte. Lees verder →

15.04.2019 zaden blog icon Ineke Fienieg calcium eiwitten mineralen oxaalzuur selenium vetten vrucht zaad warmte