Agenda
Inloopspreekuur
28 februari 2012 van 08.00-13.00 uur op afspraak
Locatie: Spreekruimte Natuurwinkel, Nachtegaalstraat 51a, Utrecht
Prijs: 25 Euro
Dinsdagochtend reserveer ik voor een inloopspreekuur. Tijdens dit inloopspreekuur krijg je een kennismakingsconsult tegen gereduceerd tarief. In dit kennismakingsconsult kan je terecht met je vragen over voeding, voedingsgewoontes en leefstijl. Niet alleen wanneer je wilt afvallen of aankomen, maar ook wanneer je om gezondheidsredenen andere keuzes in je voeding moet maken dan je gewend bent, of wanneer je passende en verantwoorde keuzes wilt maken voor jezelf en je gezin. Consulten zijn op afspraak. Tot ziens!
→ Aanmelden en informatie . . .
Kookcursus: evenwicht in de maaltijd
16 maart 2012 van 09.30-12.30 uur
Locatie: Het Vorstelijk Complex, Prinses Beatrixlaan 2, Utrecht
Prijs: 35 Euro
Een evenwichtige maaltijd heeft invloed op het lichamelijke en geestelijke evenwicht van de mens. Bij evenwichtig kan je denken aan een goede balans van voedingsstoffen zoals eiwitten, vetten, koolhydraten etc. Maar ook aan de onderdelen van de plant die je eet. Een plant bestaat grofweg uit de volgende onderdelen:
- Wortel (koel, donker)
- Stengel / blad (veel bladgroen)
- Bloem / vrucht (veel zonlicht / warmte)
Een evenwichtig samengestelde maaltijd bestaat uit alle onderdelen van de plant, de hoeveelheden van de aparte onderdelen zijn hierbij niet doorslaggevend. Vaak gaat het om de puntjes op de i. In deze cursus stellen we een maaltijd samen aan de hand van deze geboden theorie, we gaan de maaltijd samen bereiden met evenwichtige gerechten in een uitgebalanceerd menu.
Minimaal 5, maximaal 10 deelnemers.
→ Aanmelden en informatie . . .
Workshop Seizoensgroenten
14 april 2012 van 14.30-17.00 uur
Locatie: De Natuurtuin Klopvaart, Vancouverdreef 70, Utrecht
Prijs: 25 Euro
Streekgebonden groenten en fruit van het seizoen zijn beter voor onze gezondheid, milieu en portemonnee. Minder transport betekent ook versere producten met meer voedingsstoffen. Bovendien sluiten deze voedingstoffen ook beter aan bij onze voedingsbehoefte van dat moment. Daarnaast zijn seizoensgroenten en fruit uit eigen regio vaak goedkoper dan geïmporteerde producten. Een goede reden dus om op zoek te gaan naar wat het seizoen ons in eigen streek te bieden heeft aan voedingsgewassen.
De cursuslocatie wordt ecologisch beheerd en is zeer gevarieerd. We vinden er onder andere moestuinen, kleinfruit, permacultuur, vijver, wilde-, keuken- en beschermde kruiden etc. We gaan in deze workshop op dit complex zoek naar wat het seizoen ons te bieden heeft. Hoe en wanneer groeien deze planten? Wat hebben ze ons te bieden aan voedingsstoffen en smaak? Met de oogst bereiden we gezamenlijk een gerecht wat we ter afsluiting van de workshop samen gaan proeven. Deelnemers ontvangen schriftelijk materiaal om thuis mee aan de slag te gaan, met onder meer een seizoenskalender voor groente en fruit.
Minimaal 5, maximaal 10 deelnemers
→ Aanmelden en informatie . . .
Kookcursus: koken zonder melk(producten)
20 april 2012 van 09.30-12.30 uur
Locatie: Het Vorstelijk Complex, Prinses Beatrixlaan 2, Utrecht
Prijs: 35 Euro
In Nederland wordt van oorsprong veel melk en melkproducten geconsumeerd. Steeds meer mensen hebben echter problemen met o.a. de vertering van de in melk aanwezige lactose. Er bestaan, vooral in de natuurvoeding, veel plantaardige alternatieven voor melk en melkproducten.
Na een introductie over melk en de vertering hiervan gaan we aan de slag met plantaardige melkvervangers en bereiden hiervan heerlijke gerechten. Dit legt een goede basis voor iedereen die nog niet zo bekend is met deze intolerante, maar is ook verrijkend voor diegenen die er al langer mee te maken hebben.
Minimaal 5, maximaal 10 deelnemers.
→ Aanmelden en informatie . . .
Kookcursus: glutenvrij koken
18 mei 2012 van 09.30-12.30 uur
Locatie: Het Vorstelijk Complex, Prinses Beatrixlaan 2, Utrecht
Prijs: 35 Euro
Tarwe is het meest gebruikt graan in Nederland, het beschikt over goede bakkwaliteiten, dit komt o.a. door de in de tarwe aanwezige gluten. Naast tarwe bevatten ook rogge en gerst veel gluten. Veel mensen hebben moeite met het verteren van deze gluten en hebben baat bij een glutenvrij dieet.
Na een introductie over graan en gluten en de vertering hiervan gaan we aan de slag met glutenvrije granen (rijst, maïs, gierst, boekweit, quinoa, teff en amarant) en bereiden hiervan heerlijke gerechten. Dit legt een goede basis voor iedereen die nog niet zo bekend is met deze intolerante, maar is ook verrijkend voor diegenen die er al langer mee te maken hebben.
Minimaal 5, maximaal 10 deelnemers.
→ Aanmelden en informatie . . .
Kookcursus: koken met granen
15 juni 2012 van 09.30-12.30 uur
Locatie: Het Vorstelijk Complex, Prinses Beatrixlaan 2, Utrecht
Prijs: 35 Euro
Wat zijn granen, hoe zien ze er uit, wat is hun oorsprong, wat wordt er mee gemaakt, hoe smaakt het, hoe worden granen bereid, waarom eten we granen, welk graan past bij mij? Allemaal vragen die in deze cursus aan de orde komen.
Steeds meer mensen zijn geïnteresseerd in volwaardige voeding, granen nemen een belangrijke plaats in bij het samenstellen van een volwaardige maaltijd. Het bereiden van granen is niet ingewikkeld of tijdrovend, soms vergt het wel een andere planning in de keuken. Deze cursus gaat over de basisprincipes bij het bereiden van volle, ongeraffineerde granen. De cursus begint met een inleiding over de granen zoals tarwe, spelt, kamut, rijst, gerst, gierst, rogge, haver, maïs, quinoa, teff, amarant en boekweit. Daarna bereiden we een of meer gerechten met graan als basis, dit gaan we uiteraard proeven. Alle deelnemers krijgen informatiemateriaal en recepten mee naar huis om zelf mee aan de slag te gaan.
Minimaal 5, maximaal 10 deelnemers.
→ Aanmelden en informatie . . .
Workshop Seizoensgroenten
23 juni 2012 van 10.00-12.30 uur
Locatie: Natuurtuin Klopvaart, Vancouverdreef 70, Utrecht
Prijs: 25 Euro
Streekgebonden groenten en fruit van het seizoen zijn beter voor onze gezondheid, milieu en portemonnee. Minder transport betekent ook versere producten met meer voedingsstoffen. Bovendien sluiten deze voedingstoffen ook beter aan bij onze voedingsbehoefte van dat moment. Daarnaast zijn seizoensgroenten en fruit uit eigen regio vaak goedkoper dan geïmporteerde producten. Een goede reden dus om op zoek te gaan naar wat het seizoen ons in eigen streek te bieden heeft aan voedingsgewassen.
De cursuslocatie wordt ecologisch beheerd en is zeer gevarieerd. We vinden er onder andere moestuinen, kleinfruit, permacultuur, vijver, wilde-, keuken- en beschermde kruiden etc. We gaan in deze workshop op dit complex zoek naar wat het seizoen ons te bieden heeft. Hoe en wanneer groeien deze planten? Wat hebben ze ons te bieden aan voedingsstoffen en smaak? Met de oogst bereiden we gezamenlijk een gerecht wat we ter afsluiting van de workshop samen gaan proeven. Iedereen ontvangt schriftelijk materiaal om thuis mee aan de slag te gaan, met onder meer een seizoenskalender voor groente en fruit.
Minimaal 5, maximaal 10 deelnemers.
→ Aanmelden en informatie . . .
Workshop Seizoensgroenten
22 september 2012 van 14.30-17.00 uur
Locatie: Natuurtuin Klopvaart, Vancouverdreef 70, Utrecht
Prijs: 25 Euro
Streekgebonden groenten en fruit van het seizoen zijn beter voor onze gezondheid, milieu en portemonnee. Minder transport betekent ook versere producten met meer voedingsstoffen. Bovendien sluiten deze voedingstoffen ook beter aan bij onze voedingsbehoefte van dat moment. Daarnaast zijn seizoensgroenten en fruit uit eigen regio vaak goedkoper dan geïmporteerde producten. Een goede reden dus om op zoek te gaan naar wat het seizoen ons in eigen streek te bieden heeft aan voedingsgewassen.
De cursuslocatie wordt ecologisch beheerd en is zeer gevarieerd. We vinden er onder andere moestuinen, kleinfruit, permacultuur, vijver, wilde-, keuken- en beschermde kruiden etc. We gaan in deze workshop op dit complex zoek naar wat het seizoen ons te bieden heeft. Hoe en wanneer groeien deze planten? Wat hebben ze ons te bieden aan voedingsstoffen en smaak? Met de oogst bereiden we gezamenlijk een gerecht wat we ter afsluiting van de workshop samen gaan proeven. Iedereen ontvangt schriftelijk materiaal om thuis mee aan de slag te gaan, met onder meer een seizoenskalender voor groente en fruit.
Minimaal 5, maximaal 10 deelnemers.
→ Aanmelden en informatie . . .
