Terug naar Nieuwsbrief / Archief
07.05.2018
Voedingsstoffen of proces?
Gezonde voeding is meer dan een optelsom van voedingsstoffen.
Uiteraard zijn voldoende voedingsstoffen belangrijk: koolhydraten, eiwitten en vetten, vitamines en mineralen. Maar daarmee is het verhaal nog niet klaar, anders zouden we ook kunnen leven van maaltijdshakes en supplementen.
We hebben meer nodig om gezonde voeding voor ons goed verteerbaar te maken. Denk aan smaken, kleuren, geuren en structuren. In feite voeden we ons met al onze zintuigen.
Het is belangrijk waar deze voedingstoffen vandaan komen, bij voorkeur van vitale, verse voeding, voornamelijk van plantaardige oorsprong.