Terug naar Nieuwsbrief / Archief
01.03.2026
Vezeltrend
Vezeltrend
Na eiwitten zijn vezels de nieuwe eettrend
kopte het NOS journaal onlangs
Wat blijkt, Nederlanders eten gemiddeld onvoldoende voedingsvezels, slechts 20 gram in plaats van de aanbevolen 30 gram per dag.
Voedingsvezels zijn een belangrijke voorwaarde voor een goede darmwerking, het voedt je microbioom, houd je darmen in beweging en zorgt voor een verzadigd gevoel.
Voedingsvezels zitten uitsluitend in plantaardige producten: groenten, fruit, granen (volkoren), peulvruchten en noten. Deze plantaardige producten leveren uiteraard veel meer dan alleen vezels, ze bevatten ook vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen die we nodig hebben.
Pas op bij een trend, want je zult zien dat binnenkort de supermarkten talrijke producten aanbieden waaraan vezels zijn toegevoegd. Dat lijkt gezond, maar je kunt beter kiezen voor het volwaardige product zoals volkorenbrood en -producten, groenten, fruit, hele granen, peulvruchten en noten.
Ter inspiratie een paar vezelrijke recepten, zonder E460.
Op smaak gebracht met onder andere miso en geserveerd met broccolikiemen
Ongerezen brood of crackers van ondermeer havervlokken en lijnzaad, eenvoudig en snel klaar
Een voedzaam nagerecht zonder suiker, met appel, banaan en amandelen
Eet smakelijk
PS: op de Homepage van Voedwel staat iedere dag een andere recept in de spotlights. Voor dagelijkse inspiratie.