Terug naar Nieuwsbrief / Archief

04.02.2016
Freekehsalade Recept van de Week 1602

Freekehsalade

Freekeh is onrijp geoogste, groene durumtarwe, wat na de oogst gedroogd en geroosterd wordt. Een soort narijping. Dit geeft de tarwe een licht nootachtige smaak.Freekeh lijkt qua smaak op groene spelt en heeft ongeveer dezelfde productiewijze en toepassingen in de keuken. In dit recept is het verwerkt tot een maaltijdsalade met boerenkool, zoete aardappels en feta.

Lees er meer over in dit nieuwe recept...