Terug naar Nieuwsbrief / Archief

04.08.2016
Courgettekoekjes Recept van de Week 1613

Courgettekoekjes

met tomaten-pruimen-saus

Rond deze tijd van het jaar is er meestal een overvloed aan pruimen, courgettes en tomaten. Als je boft direct uit de moestuin en anders heeft een winkel of een markt wel een interessante aanbieding.

Verse pruimen uit Nederland zijn er maar heel kort, dus gaan we daar snel mee aan de slag. Deze keer in een saus, samen met tomaten en knoflook. De koekjes zijn warm lekker, maar kunnen ook koud mee op een picknick.

Meer recepten met pruimen ....

Kom proeven

Op vrijdag- en zaterdagmiddag kook ik weer in de Natuurwinkel in Utrecht. Je kunt dan een recept uit het Receptenarchief komen proeven!

Wandel mee!

Woensdagavond 10 augustus is misschien wel de laatste kans dit jaar om samen met de boer en de bakker tussen de bijzondere graanvelden van Doornik Natuurakkers te wandelen. De week daarna is misschien wel alles geoogst. Wil je mee fietsen vanaf station Nijmegen? Geef me dan even een seintje.

Olie en vet

Op vrijdagmiddag 9 september hou ik weer een lezing in de Praktijkruimte. Lees er meer over in de Agenda.