Voedwel
natuurlijk voedingsadvies

Weblog artikelen per tag » Blad

Paarse spitskool

Paarse spitskool bestaat nog niet zo lang, het is geen oud ras maar een recente kruising tussen spitskool en rodekool. Lees verder →

06.09.2013 groenten blog icon Ineke Fienieg vitamine-c mineralen blad

Waterkers

De smaak van waterkers is pittig, zoals in radijsjes, de smaak is in de winter wat sterker dan in de lente. Lees verder →

05.12.2011 groenten blog icon Ineke Fienieg mineralen blad calcium magnesium vitamine-c

Winterpostelein

Winterpostelein heeft een teer maar knapperig blad en stengel en een zeer goede smaak. Lees verder →

27.03.2010 groenten blog icon Ineke Fienieg mineralen vitamine-c rauw blad

Rozemarijn

Niet alleen de bloemen, maar vooral de blaadjes (naaldjes) ruiken heerlijk. De rozemarijnnaaldjes bevatten veel etherische oliën.  Lees verder →

17.08.2013 kruiden blog icon Ineke Fienieg kauwen proeven spijsvertering koolhydraten blad

Dragon

 Dragon wordt voornamelijk vers gebruikt, de smaak is sterk, ook om die reden spaarzaam gebruiken! Lees verder →

21.07.2013 kruiden blog icon Ineke Fienieg eiwitten vetten gal lever spijsvertering blad

Brandnetels

Brandnetels hebben een bloedzuiverende werking, vooral in het voorjaar.  Lees verder →

11.03.2012 kruiden blog icon Ineke Fienieg wild blad darmen ijzer voedingsvezels voorjaar spijsvertering mineralen moestuin vitamine-c

Spinazie

De commercial met Popeye de Zeeman ging als tekenfilmpjes een eigen leven leiden en de mythe over het hoge ijzergehalte in spinazie leeft nog steeds voort. Lees verder →

22.05.2011 groenten blog icon Ineke Fienieg blad ijzer moestuin oxaalzuur omega-3

Peterselie

Peterselie heeft een hoge voedingswaarde en is meer dan alleen garnering. Lees verder →

25.08.2009 kruiden blog icon Ineke Fienieg blad etherische-olie ijzer mineralen moestuin nieren spijsvertering stengel vitamine-c lever

Alfalfa

Alfalfa bevat naast enzymen, vitaminen en mineralen behoorlijk veel Calcium. Lees verder →

06.10.2013 zaden blog icon Ineke Fienieg blad enzymen stengel mineralen vitamine-c

Snijbiet

De smaak van deze bladgroente lijkt wat op spinazie, maar ook een beetje op bietjes. Lees verder →

18.06.2010 groenten blog icon Ineke Fienieg Betacaroteen blad ijzer mineralen moestuin vergeten-groente

Plantdelen

Groenten zijn in te delen aan de hand van deze plantdelen. Alle groenten bevatten waardevolle voedingsstoffen, maar door de aard en functie van het deel van de plant hebben ze een ander effect op ons lichaam en geest. Lees verder →

03.07.2017 advies blog icon Ineke Fienieg blad bloem holistisch stengel vrucht wortel

Witlof

Biologische of biologisch dynamisch witlof is een van de weinige groenten die nog een bittertje in de smaak heeft. De gangbare witlof uit de supermarkt heeft dat bittertje doorgaans nauwelijks meer. Lees verder →

24.11.2010 groenten blog icon Ineke Fienieg bitter blad spijsvertering lever

Spruitjes

Spruiten bevatten onder andere een hoog gehalte aan vitamine C Lees verder →

13.11.2009 groenten blog icon Ineke Fienieg blad vitamine-c voedingsvezels

Rodekool

De voedingswaarde van rodekool is hoog, het bevat naast ijzer ook veel vitamine C. Lees verder →

24.08.2009 groenten blog icon Ineke Fienieg ijzer mineralen vitamine-c blad

Zuurkool

Zuurkool is gemaakt van witte kool en bevat veel vitamine C, vitamine B en ijzer. Zuurkool is bovendien lichter verteerbaar dan witte kool. Lees verder →

27.01.2012 groenten blog icon Ineke Fienieg blad gefermenteerd vitamine-c zuur ijzer

Radicchio

Radicchio is een van de weinige groenten die nog bitterstoffen bevatten. Lees verder →

04.10.2012 groenten blog icon Ineke Fienieg bitter blad lever

Tijm

Een takje tijm (vers of gedroogd) meekoken met een gerecht geeft veel meer smaak dan alleen de blaadjes. Lees verder →

03.07.2010 kruiden blog icon Ineke Fienieg blad etherische-olie spijsvertering bijen luchtwegklachten maag vetten

Basilicum

Niet alleen in de keuken, maar ook in de moestuin zijn basilicum en tomaat een goede combinatie. Lees verder →

30.07.2012 kruiden blog icon Ineke Fienieg blad saponine warmte eiwitten spijsvertering

Chinese kool

Chinese kool doet eerder aan sla denken dan aan kool. Chinese kool smaakt niet eens naar kool. Lees verder →

22.02.2009 groenten blog icon Ineke Fienieg blad calcium

Boerenkool

Boerenkool bevat veel vitamine A, C, ijzer en voedingsvezels. Lees verder →

21.10.2011 groenten blog icon Ineke Fienieg blad vitamine-c ijzer voedingsvezels

Witte kool

Van witte kool wordt ook zuurkool gemaakt. Lees verder →

15.10.2012 groenten blog icon Ineke Fienieg blad ijzer vitamine-c voedingsvezels

Veldsla

Andere namen voor veldsla: vet, broeivet, korensla, ezelsoor. Lees verder →

28.12.2013 groenten blog icon Ineke Fienieg blad calcium ijzer mineralen vitamine-c moestuin

gebruik kruiden en specerijen

Een overzicht van kruiden en toepassingen. Lees verder →

03.01.2014 kruiden blog icon Ineke Fienieg blad bloeddruk darmen gal huidproblemen lever luchtwegklachten pijnstillend spijsvertering

Wilde kruiden

Jonge wilde kruiden en nieuw blad bevatten veel voedingsstoffen, meestal is het vitamine-C gehalte hoger dan in citrusfruit. Lees verder →

08.06.2009 kruiden blog icon Ineke Fienieg bitter blad bloem ijzer smaak spijsvertering stengel vitamine-c voorjaar wild proeven rauw

Prei

Wanneer gesneden prei te lang wordt blootgesteld aan lucht krijgt het een scherpe smaak. Nog een goede reden om geen voorgesneden prei te kopen. Lees verder →

03.03.2014 groenten blog icon Ineke Fienieg blad ijzer mineralen vitamine-c

Lavas

Van maggikruid gebruiken we vooral de bladeren, niet teveel omdat de smaak snel overheerst. Lees verder →

22.03.2014 kruiden blog icon Ineke Fienieg blad etherische-olie spijsvertering stengel voorjaar

Daslook

De smaak van daslook is mild knoflookachtig en kan zowel rauw als in warme gerechten verwerkt worden. Lees verder →

02.04.2014 kruiden blog icon Ineke Fienieg blad bloeddruk voorjaar spijsvertering

Paardenbloem

Van de paardenbloem kun je blad, bloem en wortel oogsten. Lees verder →

03.04.2014 kruiden blog icon Ineke Fienieg bitter blad bloem lever voorjaar wild wortel

Andijvie

Andijvie hoort bij de cichoreifamilie. Planten uit de cichoreifamilie smaken bitter en hebben vooral in het voorjaar een bloedzuiverende werking en stimuleren de leverfuncties. Lees verder →

29.05.2014 groenten blog icon Ineke Fienieg bitter biologisch blad calcium ijzer

Goed Bitter Best

"Bitter in de mond maakt het hart gezond." Lees verder →

29.05.2014 kookboek blog icon Ineke Fienieg bitter blad bloem spijsvertering

peultjes

Peultjes worden in een onrijp stadium geoogst, daarom horen ze qua voedingswaarde nog niet bij de peulvruchten, maar bij de bladgroenten.  Lees verder →

07.06.2014 groenten blog icon Ineke Fienieg blad moestuin

borage

Komkommerkruid: wanneer je de bladeren van Borage kneust ruikt dit naar komkommer. Lees verder →

11.06.2014 kruiden blog icon Ineke Fienieg huid kiezelzuur blad bloem moestuin

selderij

Selderijstengels worden in veel gerechten gebruikt als smaakmaker, het blad smaakt scherp en is geschikt om bouillon mee te trekken. Lees verder →

09.08.2014 groenten blog icon Ineke Fienieg blad stengel vitamine-c

Knoflook

Gevoelig voor infecties? Neem een knoflookkuur! Lees verder →

04.01.2015 groenten blog icon Ineke Fienieg bloeddruk cholesterol darmen desinfecterend moestuin zink blad stengel

Koriander

Korianderzaad stimuleert de spijsvertering van vooral koolhydraten. Lees verder →

24.01.2015 kruiden blog icon Ineke Fienieg zaad blad koolhydraten zoet

Uien

De ui-achtigen zijn rijk aan zwavel, in een vluchtige vorm, dit is goed te merken wanneer je uien snijdt. Lees verder →

19.03.2015 groenten blog icon Ineke Fienieg blad

Raapstelen

Raapstelen is een echt vroeg lentegewas, het zijn eigenlijk de jonge plantjes van bepaalde koolsoorten of rapen. Lees verder →

29.03.2015 groenten blog icon Ineke Fienieg blad voorjaar eiwitten

Rucola

Het blad van de rucola heeft een pittige, iets bittere en nootachtige smaak. Lees verder →

07.06.2015 groenten blog icon Ineke Fienieg bitter blad moestuin scherp smaak

Zomerpostelein

Zomerpostelein is vooral rauw heerlijk in salades. Lees verder →

24.06.2015 groenten blog icon Ineke Fienieg blad calcium omega-3 oxaalzuur vergeten-groente moestuin zomer

Zelf geplukte kruidenthee

Je eigen kruidenthee samenstellen met kruiden en bloemen uit de (moes)tuin. Lees verder →

29.06.2015 kruiden blog icon Ineke Fienieg blad bloem moestuin

Oregano

Tegenwoordig vindt je dit kruid bijna overal, ook bij ons in de achtertuin. Lees verder →

06.08.2015 kruiden blog icon Ineke Fienieg bijen blad etherische-olie gal maag moestuin spijsvertering

Wakame

Wakame is een bruinwier en wordt zowel gedroogd als vers verkocht. Lees verder →

19.08.2015 zeewier blog icon Ineke Fienieg blad calcium eiwitten ijzer jodium mineralen natrium zout

Munt

Munt bevat menthol, een vluchtige olie die het kruid de typische geur en smaak geeft. Lees verder →

06.09.2015 kruiden blog icon Ineke Fienieg blad

Agavesiroop

Agavesiroop heeft een grotere zoetkracht dan suiker, ongeveer 1,5 maal zoveel.  Lees verder →

09.09.2014 zoetmiddelen blog icon Ineke Fienieg blad lever zoet

Salie

Salie wordt vaker voor de heilzame effecten gebruikt dan als keukenkruid. Lees verder →

04.08.2016 kruiden blog icon Ineke Fienieg bitter blad lever maag spijsvertering

Dille

Het fijne blad wordt veel gebruikt in de keuken, de zaden worden onder andere gebruikt bij de inmaak van augurken en uien. De smaak van dille is fris, pittig en een tikkeltje zoet. De smaak van dillezaad doet ook een beetje denken aan kummel of anijs Lees verder →

09.01.2017 kruiden blog icon Ineke Fienieg blad spijsvertering vrucht zaad

Aardappel

Aardappels zijn behoorlijk basisch, dit is het tegenovergestelde van zuurvormend. Daarom kunnen mensen die last hebben van brandend maagzuur baat hebben bij vers geperst rauw aardappelsap. Lees verder →

12.10.2013 groenten blog icon Ineke Fienieg biologisch koolhydraten maag mineralen nachtschade vitamine-c voedingsvezels biologisch-dynamisch blad

Nog nooit van gehoord!

Voor de rest van je leven anders naar groenten en kruiden leren kijken in anderhalf uur! Lees verder →

06.09.2018 advies blog icon Ineke Fienieg blad bloem holistisch stengel vrucht wortel