Voedwel
natuurlijk voedingsadvies

Weblog artikelen per tag » Gluten

Spelt

Spelt is een oud tarweras, een zogenaamd oergraan. Lees verder →

20.05.2012 graan blog icon Ineke Fienieg kiezelzuur gluten oergraan eiwitten mineralen spijsvertering

Tarwe

De afgelopen eeuw is er veel gedaan aan veredeling van de tarwe en het zo te manipuleren tot een hogere eiwit-opbrengst (gluten = eiwit). Lees verder →

05.07.2012 graan blog icon Ineke Fienieg gluten zuurdesem spijsvertering

Rogge

Wanneer je regelmatig rogge eet versterk je de spijsvertering. Rogge heeft een hoog kaliumgehalte, dit werkt stimulerend op de lever. Lees verder →

05.07.2012 graan blog icon Ineke Fienieg biologisch-dynamisch gluten kauwen lever

Havermout

Iedereen kent havermout, maar wat kan je er nog meer mee behalve pap koken? Lees verder →

14.11.2012 graan blog icon Ineke Fienieg gluten glutenvrij voedingsvezels zuur maag

Haver

Haver geeft warmte, kracht en uithoudingsvermogen en heeft daarom de voorkeur als sportvoeding.  Lees verder →

05.07.2012 graan blog icon Ineke Fienieg gluten glutenvrij maag eiwitten

Brooddrank

Brooddrank? Wordt dat van brood gemaakt? Jazeker! Lees verder →

13.01.2011 divers blog icon Ineke Fienieg Fermentgraan gefermenteerd gluten zuur

Kamut

Kamut is een oud tarweras, een zogenaamd oergraan. Lees verder →

12.10.2009 graan blog icon Ineke Fienieg aminozuren eiwitten gluten mineralen oergraan

Gerst

Gerst is een goede bron van B-vitamines en foliumzuur, maar gerst is vooral rijk aan kiezelzuur. Lees verder →

13.12.2009 graan blog icon Ineke Fienieg graanslijm gort spijsvertering gluten

Gebuild meel

Gebuild meel is soms te verkiezen boven bloem of volkorenmeel. Lees verder →

14.09.2013 graan blog icon Ineke Fienieg graanmolen gluten

Graan

Graan is een verzamelnaam voor de eetbare zaden van planten uit de grassenfamilie en hoort al duizenden jaren tot het basisvoedsel van de mens. Lees verder →

05.07.2012 graan blog icon Ineke Fienieg oergraan gluten glutenvrij

Thermogrutten

Voor de productie van thermogrutten wordt het graan eerst geroosterd en daarna machinaal in stukken (grutten) gebroken of gesneden.  Lees verder →

19.08.2009 graan blog icon Ineke Fienieg biologisch-dynamisch gluten Demeter voedingsvezels

Beter met voeding

Alhoewel er in dit boek ook recepten zijn opgenomen is het geen kookboek, maar zeer informatief voor iedereen die de eigen gezondheid door middel van voeding wil bevorderen of herstellen. Lees verder →

13.03.2012 kookboek blog icon Ineke Fienieg bloeddruk boodschappen cholesterol eczeem gluten huidproblemen kauwen luchtwegklachten smaak voedingsvezels

Groene spelt

De productie van groene spelt is (net zoals bij freekeh) ooit uit nood ontstaan. Lees verder →

11.10.2009 graan blog icon Ineke Fienieg gluten smaak spijsvertering

Graanmolen

Er gaat niets boven vers gemalen graan. Lees verder →

12.04.2009 keuken blog icon Ineke Fienieg gluten glutenvrij graanmolen keuken

Boerenbrood

Veel informatie, recepten en mooie foto's. Lees verder →

04.11.2013 kookboek blog icon Ineke Fienieg gluten zuurdesem

Seitan

Seitan is gemaakt van gluten, eiwitten uit tarwe. Lees verder →

24.08.2009 divers blog icon Ineke Fienieg eiwitten gluten

Havergrutten

Steel-cut-oats, nu ook in Nederland verkrijgbaar. Lees verder →

08.07.2015 graan blog icon Ineke Fienieg gluten

Koken met granen

Overzicht van kookboeken en kookboekjes voor het koken met volle granen (voornamelijk vegetarische gerechten). Deze lijst wordt in de loop der tijd aangevuld met nieuwe of andere uitgaven. Lees verder →

25.04.2016 kookboek blog icon Ineke Fienieg biologisch-dynamisch Demeter gluten glutenvrij graanmolen

Nog meer water?

Graan heeft water en tijd nodig om volledig te kunnen ontsluiten, meer dan je denkt! Lees verder →

13.09.2018 graan blog icon Ineke Fienieg darmen enzymen gefermenteerd gluten graanmolen koolhydraten spijsvertering zuurdesem