Biologisch
Studenten van de hogeschool voor de Journalistiek maakten voor het programma CampusTalk een item over biologische voeding op een kinderdagverblijf (vanaf 03.33). In een interview in de studio mocht ik toelichten wat biologische voeding is (vanaf 05.53).
Hoe weet jij als consument wanneer iets werkelijk biologisch is?
Biologisch is een wettelijk beschermde term. Een landbouwproduct of voedingsmiddel mag alleen biologisch heten als het productieproces aan wettelijke voorschriften voldoet, vastgesteld door Europese regelgeving. In opdracht van het Ministerie van Economische Zaken controleert Skal de gecertificeerde biologische ondernemers. Zo kan de consument er van op aan dat een biologisch product ook écht biologisch is. Deze producten zijn te herkennen aan het logo met het groene blaadje (soms ook zwart).
Heb je er op lange termijn meer aan hebt als je als kind al begint met biologische voeding?
Goede voeding is al belangrijk voor de conceptie en is van groot belang tijdens de zwangerschap en uiteraard ook voor kinderen, wanneer het lichaam nog ‘in opbouw’ is, is de kwaliteit van die bouwstenen, dus de voeding superbelangrijk. Door dagelijkse celvernieuwing wordt je lichaam elke 7 jaar helemaal opnieuw opgebouwd, dus het loont altijd de moeite om biologisch te eten.
Wat kan je als consument het beste kiezen?
Eet zo puur en onbewerkt mogelijk, groenten en fruit van het seizoen, niet voorgesneden of voorverpakt en biologisch uiteraard. Kook zelf en gebruik geen kant-en-klaar maaltijden of zakjes en pakjes. Eet zo onbewerkt mogelijk, dus bijvoorbeeld volkorenproducten. Lees de etiketten van verpakte voedingsmiddelen om zeker te zijn wat je eet.
Biologische landbouw moet de gezondheid van bodem, plant, dier, mens en de planeet als een ondeelbaar geheel in stand houden en versterken. Het gaat bij biologische voeding om meer dan een optelsom van calorieën, vetten, koolhydraten, eiwitten, vitamines en mineralen. Maar vooral welk effect dit gewas op de aarde en het milieu heeft gehad.
Meer informatie over biologische voeding?
Wil je meer weten, snuffel eens rond op mijn website, misschien zit er wel een lekker recept voor je bij. Bezoek een kookworkshop of vraag om een winkelrondleiding of voedingsadvies. Natuurvoedingskundigen zijn daar speciaal voor opgeleid.
Andere links:
Ineke Fienieg
Gezonde voeding is veel meer dan een optelsom van voedingsstoffen. Het gaat erom wat je ermee doet, zowel in de keuken als in je spijsvertering. Over dit onderwerp heb ik een aantal vrij unieke workshops ontwikkeld, met deelnemers uit heel Nederland. Jij bent ook van harte welkom.
Abonneer je ook op de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en blogs.