Koolrabi

De koolrabi is een koolsoort, De knol is eigenlijk een verdikte stengel van een koolplant.

Koolrabi is er in de varianten lichtgroen en paars. 

Zowel rauw (geraspt) als gekookt of gestoofd in vele gerechten toepasbaar.

Koolrabi bevat veel mineralen vooral ijzer en calcium, ook de vitamines B en C.

Recepten:

• Koolrabi in dillesaus
• Kikkererwtkoekjes
• Koolrabischnitzels
• Spaanse kikkererwten
• Zomerse gierstsalade

Ineke Fienieg

Gezonde voeding is veel meer dan een optelsom van voedingsstoffen. Het gaat erom wat je ermee doet, zowel in de keuken als in je spijsvertering. 

Abonneer je op de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en blogs.