Koolrabi

De koolrabi is een koolsoort, De knol is eigenlijk een verdikte stengel van een koolplant.

Koolrabi is er in de varianten lichtgroen en paars. 

Zowel rauw (geraspt) als gekookt of gestoofd in vele gerechten toepasbaar.

Koolrabi bevat veel mineralen vooral ijzer en calcium, ook de vitamines B en C.

Recepten:

• Koolrabi in dillesaus
• Kikkererwtkoekjes
• Koolrabischnitzels
• Spaanse kikkererwten
• Zomerse gierstsalade

Ineke Fienieg

Gezonde voeding is meer dan brandstof, of een optelsom van voedingsstoffen. Als natuurvoedingskundige vertel ik daar graag over in een workshop. 

Abonneer je ook op de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en blogs.