Blog Voedwel | Categorie kruiden
Dille
Het fijne blad wordt veel gebruikt in de keuken, de zaden worden onder andere gebruikt bij de inmaak van augurken en uien. De smaak van dille is fris, pittig en een tikkeltje zoet. De smaak van dillezaad doet ook een beetje denken aan kummel of anijs Lees verder →
Salie
Salie wordt vaker voor de heilzame effecten gebruikt dan als keukenkruid. Lees verder →
Anijszaad
Anijs wordt in de keuken vaak gebruikt om een gerecht een zoetere smaak te geven. Lees verder →
Munt
Munt bevat menthol, een vluchtige olie die het kruid de typische geur en smaak geeft. Lees verder →
Oregano
Tegenwoordig vindt je dit kruid bijna overal, ook bij ons in de achtertuin. Lees verder →
Zelf geplukte kruidenthee
Je eigen kruidenthee samenstellen met kruiden en bloemen uit de (moes)tuin. Lees verder →
Koriander
Korianderzaad stimuleert de spijsvertering van vooral koolhydraten. Lees verder →
borage
Komkommerkruid: wanneer je de bladeren van Borage kneust ruikt dit naar komkommer. Lees verder →
Paardenbloem
Van de paardenbloem kun je blad, bloem en wortel oogsten. Lees verder →
Daslook
De smaak van daslook is mild knoflookachtig en kan zowel rauw als in warme gerechten verwerkt worden. Lees verder →
Lavas
Van maggikruid gebruiken we vooral de bladeren, niet teveel omdat de smaak snel overheerst. Lees verder →
gebruik kruiden en specerijen
Een overzicht van kruiden en toepassingen. Lees verder →
Rozemarijn
Niet alleen de bloemen, maar vooral de blaadjes (naaldjes) ruiken heerlijk. De rozemarijnnaaldjes bevatten veel etherische oliën. Lees verder →
Dragon
Dragon wordt voornamelijk vers gebruikt, de smaak is sterk, ook om die reden spaarzaam gebruiken! Lees verder →
Karwijzaad
Karwijzaad wordt ook wel Kummel genoemd. Lees verder →
Kummel
Kummel heeft een ondersteunende werking bij het verteren van koolhydraten. Lees verder →
Venkelzaad
Venkelzaad bevordert een goede spijsvertering en wordt vaak met succes gebruikt tegen (darm)krampen. Lees verder →
Lavendel
Lavendel kan - met mate - ook culinair worden gebruikt. Lees verder →
Basilicum
Niet alleen in de keuken, maar ook in de moestuin zijn basilicum en tomaat een goede combinatie. Lees verder →
Bieslook
Bieslook is familie van de ui en knoflook, het heeft een zachte uiensmaak en bevat veel vitamine C. Lees verder →
Brandnetels
Brandnetels hebben een bloedzuiverende werking, vooral in het voorjaar. Lees verder →
Kruidenthee
Het lijkt een overbodige aanwijzing, maar het is belangrijk hoe de thee wordt gezet. Lees verder →
Tijm
Een takje tijm (vers of gedroogd) meekoken met een gerecht geeft veel meer smaak dan alleen de blaadjes. Lees verder →
Peterselie
Peterselie heeft een hoge voedingswaarde en is meer dan alleen garnering. Lees verder →