Zelf geplukte kruidenthee

Voedwel, natuurlijk voedingsadvies, kruidentheeIn de zomer is het leuk om geuren en kleuren in de moestuin te verzamelen voor een kruidenthee naar eigen smaak. Niet alleen kruiden, maar ook veel bloemen of bloemblaadjes zijn hiervoor geschikt. Niet alle bloemen zijn eetbaar, sommmigen zelfs giftig, dus zoek dat eerst uit.

In de maand juni is de volgende mix mogelijk:

  • citroenmelisseblad
  • blaadjes van 1 wilde roos (die zo sterk naar rozen ruikt)
  • lavendel
  • kamillebloemen
  • bloemen van de Vrouwenmantel

Kruiden drogen

Om de kruiden te kunnen bewaren moeten ze eerst gedroogd worden. Kruiden droog je het beste langzaam in het donker op een warme en luchtige plek om zoveel mogelijk geur en kleur te bewaren. 

Pluk de blaadjes van de stelen, pluk ook de bloemblaadjes los (stelen worden niet gebruikt). 

Spreid de blaadjes uit over een theedoek dat op een soort van (geïmproviseerd) rooster ligt en leg daar weer een theedoek overheen (donker en tegen stof).

Hoe lang het duurt is afhankelijk van de dikte en vochtgehalte van de kruiden en de luchtvochtigheid.

Zodra het blad knispert en verkruimeld wanneer je er in knijpt is het droog.

Droogkast

Er bestaan ook droogkasten of dehydrators die dit proces versnellen, dit is zeker handig wanneer je vaak kruiden wilt drogen. Je kunt een droogkast kopen of er zelf een bouwen die direct op zonne-energie werkt.

Oven

Je kunt desnoods kruiden drogen in de oven, maar dan op een heel lage temperatuur, niet hoger dan 35┬║C, anders gaan smaak en geur verloren. Zet dan de ovendeur op een kiertje om het vocht af te voeren.

Bewaren

Gedroogde kruiden bewaar je in een goed afgesloten pot, maximaal 1 jaar, daarna is de werking, geur en smaak van de kruiden fors afgenomen.

 

Ineke Fienieg

Mijn naam is Ineke Fienieg, als natuurvoedingskundige wijs ik duurzame consumenten de weg naar het verbeteren van hun gezondheid met natuurvoeding. Holistisch, antroposofisch en vooral erg praktisch.

Kom kennismaken.

Plaats hier je reactie!

Dit veld graag vullen!
Dit veld graag vullen!
Dit veld graag vullen!

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor wekelijkse wetenswaardigheden uit de natuurvoedingskeuken!

Inschrijven Nieuwsbrief

Recepten

Zoek een recept uit de natuurvoedingskeuken!

Recepten

Weblog | Recent

Weblog | Thema

Voedwel, natuurlijk voedingsadvies

030 879 9451
info AT voedwel DOT nl