Plantdelen

Je zorgt graag voor een goede maaltijd, je eet elke dag verse groenten en je doet je best om gevarieerd te eten. Maar heb je wel eens stilgestaan bij de variatie in groenten? En het effect hiervan op lichaam en geest?

 

Voedwel, natuurlijk voedingsadvies, wortelsWat hebben wortels, bietjes en pastinaken met elkaar gemeen? 

Wat is de overeenkomst tussen venkel, prei en spruitjes?

Of van tomaat, pompoen en avocado?

 

 

 

Plantdelen

Een plant is opgebouwd uit verschillende plantdelen:

  • het wortelgebied
  • het blad / stengel gebied
  • en het bloem / vruchtgebied

Wat hoort waarbij?

Groenten zijn in te delen aan de hand van deze plantdelen. Weet je niet precies onder welk plantdeel broccoli of aardappel valt? Dan heb ik hier een (uitgebreid maar nog niet compleet) overzicht met informatie en recepten van groenten, kruiden en specerijen waarvan we de volgende plantdelen gebruiken:

Effect

Waarom is dit belangrijk? Alle groenten bevatten waardevolle voedingsstoffen, maar door de aard en functie van het deel van de plant hebben ze een ander effect op ons lichaam en geest.

 

Wortel

Wortels halen voeding en water voor de plant uit de aarde. Wortels groeien niet van de aarde weg, richting de zon, zoals de rest van de plant, maar met de zwaartekracht mee de aarde in. Wortels groeien in de koele, donkere aarde.

Wortelgewassen hebben invloed op ons hoofd, op ons denken. Mensen die ‘teveel in hun hoofd zitten‘ of veel aan het piekeren zijn, kunnen beter even wat minder wortelgewassen eten. Maar mensen die  moeite hebben met alles op een rijtje te krijgen kunnen juist ondersteund worden met wortelgewassen. 

 

Blad / stengelVoedwel, natuurlijk voedingsadvies, selderij

Het blad zorgt voor chlorofyl door middel van fotosynthese, de stengels transporteren de voedingsstoffen.

Stengel / blad (veel bladgroen) ondersteunen de ritmische processen: hart, ademhaling, bloedsomloop. Deze gewassen zijn waardevol in periodes waarin nieuw ritme gevonden moet worden. 

 

Bloem / vrucht

Voedwel, natuurlijk voedingsadvies, avocadoBloemen en vruchten zijn het voortplantingssysteem van de plant.

Bloemen verlokken bijen en andere bestuivers met mooie kleuren en heerlijke geuren. De rijping van een vrucht heeft veel zonlicht en warmte nodig. 

Vruchten ondersteunen de voortplantingsorganen, spijsvertering en de ledematen. Vooral rijpe vruchten ondersteunen de spijsvertering. 

 

Evenwicht

Een evenwichtige maaltijd bevat niet alleen voldoende voedingstoffen zoals eiwitten, koolhydraten, vetten, vitamines en mineralen, maar ondersteunt ook jouw evenwicht, geestelijk en lichamelijk.

 

Een evenwichtig samengestelde maaltijd bestaat dus ook uit alle onderdelen van de plant, de hoeveelheden van de aparte onderdelen zijn hierbij niet doorslaggevend. Vaak gaat het om de puntjes op de i. 

 

Kruiden en specerijen

Van kruiden en specerijen kun je dezelfde indeling maken, ook zij kunnen een gerecht in evenwicht brengen. Het is niet voor niets dat we de combinatie worteltjes met peterselie, rode kool met appeltjes en tomaat met basilicum waarderen, het komt ook de smaak ten goede.


Workshops

Wil je meer weten over de plantdelen van groenten en kruiden en wanneer je welk plantdeel vooral goed kunt gebruiken? Regelmatig geef ik een workshop over dit onderwerp. Zie de Agenda.


Boek

Wil je meer lezen over vitale groenten het hun herkomst, lees dan hdt boek Barstensvol Leven.

 

Ineke Fienieg

Mijn naam is Ineke Fienieg, als natuurvoedingskundige wijs ik duurzame consumenten de weg naar het verbeteren van hun gezondheid met natuurvoeding. Holistisch, antroposofisch en vooral erg praktisch.

Kom kennismaken.

Reacties

Mirjam Badwy-Kraam 2017-07-16 09:49:04 Hallo Ineke
Wat interessant dit allemaal !
Ik zou wel een wokshop een keer willen volgen misschien.
Is het misschien goed om eerst dat boek te lezen ook.
En wat ben jij van beroep ??
Ik ga kijken wanneer de workshop is en waar ik het boek kan krijgen.
Mvg.
Mirjam.

Plaats hier je reactie!

Dit veld graag vullen!
Dit veld graag vullen!
Dit veld graag vullen!

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor wekelijkse wetenswaardigheden uit de natuurvoedingskeuken!

Inschrijven Nieuwsbrief

Recepten

Zoek een recept uit de natuurvoedingskeuken!

Recepten

Weblog | Recent

Weblog | Thema

Voedwel, natuurlijk voedingsadvies

030 879 9451
info AT voedwel DOT nl