Tahin

Tahin wordt gemaakt van geroosterd en gemalen sesamzaad.

Wit of bruin?

Witte tahin is gemaakt van gepeld sesamzaad wat daarna geroosterd is. Bruine tahin is gemaakt van ongepeld en geroosterd sesamzaad. 

Voedingswaarde tahin

Sesamzaad bevat zo’n 50% olie en 20% eiwit, is rijk aan vitamines E, B1, en B6 en mineralen, waaronder calcium, ijzer, kalium, fosfor en zink.

Gebruik tahin

Tahin is lekker op brood, maar ook een uitstekende smaakmaker in soepen en sauzen. Het wordt traditioneel veel gebruikt in gerechten uit het Midden-Oosten.

Recepten met Tahin:

• Sesamsnacks (glutenvrij)
• Bonenburgers
• Vegetarische erwtensoep
• Misosoep

Ineke Fienieg

Gezonde voeding is meer dan brandstof, of een optelsom van voedingsstoffen. Als natuurvoedingskundige vertel ik daar graag over in een workshop. 

Abonneer je ook op de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en blogs.