Het verschil tussen een wortel en een pompoen
Zondag 13 september 2015 werd er een GreenFair gehouden op het terrein van De Moestuin Utrecht. Op deze dag heb ik een mini lezing gehouden over het onderwerp plantdelen en de uitwerking daarvan op lichaam en geest.
Wat is het verschil tussen een wortel en een pompoen?
In de reguliere voedingswereld en gezondheidszorg ziet men geen of nauwelijks verschil tussen een wortel en een pompoen. Het zijn toch allebei (biologische) groenten, met een oranje kleur. Ze bevatten allebei waardevolle voedingsstoffen zoals vitamine C, betacaroteen, magnesium, voedingsvezels etc.
Toch zijn er meer essentiële verschillen tussen groenten, die je gewoon moet weten wanneer je gevarieerde en evenwichtige maaltijden wilt bereiden. En dan bedoel ik niet uitsluitend de voedingsstoffen.
De deelnemers kijken inmiddels nooit meer hetzelfde naar worteltjes, prei, spinazie, bloemkool, pompoen etc.
Kookworkshop Vegetarische Maaltijd
Wil jij ook weten hoe je je gerecht, maaltijd, dag- en weekmenu anders kunt bekijken en samenstellen voor een betere balans en spijsvertering? Regelmatig geef ik over dit onderwerp een kookworkshop met als titel: het samenstellen van een Vegetarische Maaltijd. Kijk voor het actuele aanbod in de Agenda.
Ineke Fienieg
Gezonde voeding is veel meer dan een optelsom van voedingsstoffen. Het gaat erom wat je ermee doet, zowel in de keuken als in je spijsvertering. Over dit onderwerp heb ik een aantal vrij unieke workshops ontwikkeld, met deelnemers uit heel Nederland. Jij bent ook van harte welkom.
Abonneer je ook op de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en blogs.